Le intolleranze alimentari rappresentano una delle principali cause di sintomi gastrointestinali e sistemici nella popolazione generale e costituiscono una delle motivazioni più frequenti di accesso in farmacia. In particolare, intolleranza al lattosio, intolleranza all’istamina e sensibilità al glutine non celiaca (NCGWS) sono condizioni caratterizzate da elevata prevalenza, sintomatologia spesso sovrapponibile e rischio di autodiagnosi o gestione inappropriata.
Il corso FAD si propone di fornire a farmacisti come:
- riconoscere correttamente i quadri clinici sospetti di intolleranza alimentare;
- differenziare tali condizioni dalle allergie alimentari e dalla celiachia;
- comprendere i meccanismi fisiopatologici sottesi alle principali intolleranze;
- integrare gestione nutrizionale e uso appropriato di integratori enzimatici;
Il percorso formativo è strutturato in quattro moduli didattici trasversali, tenuti da un board multidisciplinare (gastroenterologo, allergologo/immunologo, nutrizionista e farmacologo), e si conclude con una Virtual Chat interattiva in cui i partecipanti simulano tre casi clinici real-life (lattosio, istamina, glutine). Tale metodologia favorisce l’apprendimento attivo e il consolidamento delle competenze di triage e counselling appropriato.